Кулинария

Гречневые зразы, мойва слабосолёная и молочный коктейль.

Гречневые зразы с куриным филе, зеленым луком и яйцом.
Куриное филе - 1 крупное или 2 небольших (около 500г); гречка - 2 стакана; репчатый лук - 2 шт.; чеснок - 3 зубчика; яйцо - 4 шт.; молоко - 3-4 ст.л.; соль, перец - по вкусу; зеленый лук - 1 перышко; растительное масло для жарки.
2 стакана гречки отвариваем до готовности в подсоленной воде, даем каше остыть.

Куриное филе перекручиваем на мясорубке, следом перекручиваем вареную гречку и чеснок. 2 луковицы крошим мелким кубиком и обжариваем до мягкости и легкого золотистого цвета. Добавляем его к фаршу из гречки и куриного филе. Добавляем 1 яйцо, солим, перчим и хорошо вымешиваем. Фарш должен хорошо отходить от рук. Если фарш липкий, добавить чуток сливок или молока. У меня липнул - капнула молока, примерно 3-4 столовых ложки.
Отдельно отвариваем вкрутую 3 яйца. Вареные яйца крошим мелко с пером зеленого лука, чуток соли и перца
Формуем вот такие зразы. Маленькие не лепила, хотелось именно такой размерчик. Зразы обжариваем на растительном масле до готовности на небольшом огне. Жарятся отлично, не рассыпаются. Кушать горячими.

Rc_afChwW30 (506x335, 55Kb)

Мойва слабосоленая.

Мойву промыть и сложить в банку.

Приготовить рассол : на 1 литр воды - 3 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара,
5 лаврушки, по 1 ч.л. душистого перца горошком, гвоздики и кориандра.
Рассол довести до кипения и 10 минут прокипятить. Потом остудить и залить рыбку в банках. Можно добавить 1 ч.л. уксусной эссенции на 1-л банку с рыбой. Тогда посол будет пряным.

TW74FWtjW2Y (506x380, 74Kb)

Молочный коктейль с мороженым.
Ингредиенты: Бананы 1 шт. Молоко 200 мл пломбир 150 г
Рецепт: В блендер положите спелый очищенный банан, налейте холодное молоко и хорошенько взбейте.

Добавьте мороженое и взбейте еще раз. Подавайте в прозрачных бокалах, украсив ягодами, корицей, тертым шоколадом или миндальными лепестками.

n85xmd-iLmw (509x320, 48Kb)